Sabor bajero
Sabor bajero
Prensa
3 Feb 2025 02:09 PM

Sabor Bajero celebró su XII edición y dio inicio a la temporada de celebración en Barranquilla

María Beatriz
López
El festival insignia de Barrio Abajo reúne a los barranquilleros para vivir la esencia de la Costa Caribe.

El próximo domingo 2 de febrero, las calles de Barrio Abajo se convirtieron en el epicentro de la alegría, la música y los irresistibles aromas de la cocina tradicional caribeña con la edición XII del festival Sabor Bajero , dando inicio oficial a la fiesta más emblemática de la ciudad. En esta oportunidad, el festival promete conquistar a miles de asistentes con los sabores auténticos de los platos preparados por las matronas de la comunidad, verdaderas protagonistas del festival. Desde las icónicas arepas de huevo y carimañolas, hasta arroces, sopas y dulces típicos, cada bocado será un homenaje a la rica herencia culinaria de la Costa Caribe.

Organizado por la Alianza Team y la Alcaldía de Barranquilla, este festival no solo celebra la gastronomía caribeña, sino que también se erige como una plataforma de empoderamiento para las mujeres beneficiarias del programa social Familias Emprendedoras de Alianza Team. Este programa brinda formación certificada en gastronomía, emprendimiento y habilidades blandas a mujeres cabeza de hogar, permitiéndoles transformar sus vidas. Gracias a esta iniciativa, más de 50 matronas han logrado generar ingresos sostenibles para sus familias mientras preservan y comparten con orgullo las tradiciones culturales de nuestra región.

“En Alianza Team llevamos 25 años comprometidos con la construcción de un mejor mañana, siendo aliados estratégicos de nuestras comunidades. Familias Emprendedoras nos permite materializar este propósito al empoderar a las mujeres de Barrio Abajo, ayudándolas a impulsar sus negocios y a contribuir al tejido social de nuestra ciudad,” destacó María Fernanda Usta, gerente de talento de Alianza Team en Barranquilla.

Desde su primera edición en 2022, el festival ha vendido más de 18 mil  platos y ha generado ganancias que superan los 192 millones de pesos, con una asistencia acumulada de 31 mil personas. En cada edición, las matronas no solo han demostrado su talento culinario, sino que también han fortalecido su rol como emprendedoras y guardianas de nuestras tradiciones.

El alcalde Alejandro Char destaca la importancia de seguir recuperando espacios públicos abandonados y transformarlos en lugares de encuentro y esparcimiento para todas las familias barranquilleras. “Sabor Bajero ya es una tradición en la ciudad, estamos felices de ver como miles de barranquilleros siguen disfrutando sanamente con sus familias de estos espacios y eventos que promueven la diversidad y autenticidad de la gastronomía de nuestra región, con la participación principal de nuestras cocineras tradicionales de Barrio Abajo, quienes continúan capacitándose para perfeccionar su saber y seguir generando ingresos importantes para el sustento de sus hogares”.

El evento se llevó a cabo en la Vía 40 con 54, debajo del Puente La María, desde las 8:00 a.m. hasta las 5:00 p.m., y contó con actividades para toda la familia, música en vivo y muestras culturales que encenderán el espíritu carnavalero.

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¡Sabor Bajero en Baila la Calle!
Lo mejor de este festival llegará también a “Baila la Calle”, donde la sazón caribeña se mezclará con la energía única del Carnaval de Barranquilla. Los asistentes podrán disfrutar de la experiencia de Sabor Bajero los días 27 y 28 de febrero, y el 1 y 2 de marzo, en medio de la música, los bailes y la alegría que hacen de esta celebración un evento inolvidable.

El Carnaval comienza a sentirse en el corazón de Barrio Abajo, y la fiesta continuará en Baila la Calle, un espacio donde Barranquilla demostrará una vez más por qué es reconocida como la capital de la alegría.