Festival del Frito Cartagenero 2026: fechas, requisitos y cómo participar

La versión número 42 del Festival del Frito Cartagenero llega a la ciudad el próximo 24 de enero, en simultáneo con las celebraciones religiosas de las Fiestas de la Candelaria. Las matronas que deseen participar en esta ocasión, ya pueden postularse a la convocatoria oficial.

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La Alcaldía Mayor de Cartagena abrió oficialmente la convocatoria para participar en el XLII Festival, una de las celebraciones más tradicionales y emblemáticas del patrimonio gastronómico de la ciudad, que se desarrollará hasta el 2 de febrero de 2026.

Este evento, que año tras año reúne a locales y visitantes alrededor de uno de los productos gastronómicos más característicos de la costa, busca exaltar los saberes culinarios heredados por generaciones y mantener viva una tradición que forma parte de la identidad histórica de Cartagena.

¿Cómo funciona la convocatoria para el Festival del Frito Cartagenero?

El proceso de inscripción está oficialmente habilitado hasta el 13 de enero de 2026, a las 4:00 de la tarde. Podrá realizarse de manera gratuita y exclusiva a través del portal oficial del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena, IPCC.

A través de esta convocatoria pública, el Distrito seleccionará 25 participantes, de los cuales 20 serán portadores y portadoras de tradición, deberán tener trayectoria en la preparación de fritos típicos, y cinco participantes  corresponderán a la categoría de aprendices o amateur. 

Estos participantes se sumarán a 37 portadores invitados, reconocidos por su experiencia y aporte a la cocina tradicional cartagenera, lo que permitirá una amplia muestra de preparaciones que han hecho del festival un referente cultural.

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La convocatoria está dirigida a personas mayores de edad residentes en Cartagena, sus corregimientos o la zona insular, interesadas en participar activamente en esta celebración gastronómica.

La selección de los participantes se llevará a cabo mediante una evaluación presencial con muestra gastronómica en vivo, en la que los aspirantes deberán presentar productos tradicionales como arepa de huevo, buñuelo de frijol y carimañola de carne.

Según los organizadores del festival, los criterios de evaluación estarán enfocados en el sabor y la textura, la presentación y el uso de ingredientes tradicionales, garantizando así la autenticidad de las preparaciones que se ofrecerán al público durante el festival.

Como novedad de esta edición, el público tendrá un papel más activo al poder elegir su mesa favorita mediante un sistema de votación con código QR, fortaleciendo la interacción entre los asistentes y los portadores de tradición.

Se conoce además que los seleccionados deberán participar en un taller obligatorio de manipulación de alimentos antes del inicio del festival, con el fin de asegurar la calidad y seguridad de los productos.