Aproveche el kilo de tamarindo y realice una buena salsa para sus alimentos

Realice una receta de salsa de tamarindo 

Esta salsa se puede utilizar para condimentar platos de carnes, verduras o pescados, aportando su peculiar sabor y sus propiedades saludables.

• Tamarindo (vainas)12
• Agua 150 ml
• Azúcar 60 g
• Vinagre de vino blanco 30 ml

Paso a paso

1. Sacar la pulpa de las vainas de tamarindo. Al retirar la cáscara, desechar las hebras que vienen junto a la semilla. Después, abrimos cada uno de los frutos y retiramos las semillas que están en su interior. 

2. Dejar la pulpa extraída unos minutos en remojo. Después, encendemos el fuego y vamos removiendo para deshacer la pulpa, teniendo cuidado de que no se pegue. Luego se añade azúcar al gusto, un poco de vinagre y seguir removiendo con la cuchara.

3. Para terminar la receta, se trituran los ingredientes al gusto, ya sea un toque picante al sabor natural intenso y con cierto ácido del tamarindo, se pueden añadir pimientos o chiles y un chorro de limón o puedes añadir una o dos cucharadas de salsa soja, que condimentará la salsa de tamarindo y le dará un toque oriental, todo depende del plato que vayas a realizar. 

4. Por último, se mezclan todos los ingredientes con la batidora y se cuela la salsa resultante para eliminar los grumos que puedan haber quedado, añadiendo agua en su caso si queda demasiado espeso.