Erre by Ramón Freixa, restaurante del Hotel las Américas gana galardón de FineTable 2025

El restaurante Erre by Ramón Freixa, ubicado en el Hotel Las Américas y dirigido por el chef español con dos estrellas Michelin, ha sido distinguido con el galardón 3 Fuegos de FineTable 2025, uno de los reconocimientos más prestigiosos de la alta cocina en América Latina.

El premio, otorgado por el comité de FineTable, exalta a los restaurantes que alcanzan un equilibrio excepcional entre sabor, innovación, hospitalidad y experiencia sensorial. Los “3 Fuegos” simbolizan la armonía entre cocina, servicio y emoción, una triada que Erre interpreta con precisión y sensibilidad.

Bajo la dirección creativa de Ramón Freixa, el restaurante ha consolidado en Cartagena una propuesta gastronómica contemporánea que rinde homenaje al producto local, la técnica depurada y la narrativa en cada plato. “Cada servicio es una puesta en escena que busca sorprender y emocionar, sin perder de vista lo esencial: compartir”, ha expresado el equipo de Erre.

"Este nuevo galardón no solo reafirma el compromiso de Erre by Ramón Freixa con la excelencia culinaria, sino que también proyecta a Cartagena como un destino clave para las experiencias gastronómicas más memorables del Caribe y de toda América Latina", informaron de manera oficial desde el Hotel las Américas.

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Además señalaron a través de sus redes sociales que, "este premio honra no solo nuestra cocina, sino el compromiso diario de un equipo que hace de cada plato una obra. Garacias a quienes nos acompañan  en esta mesade historias y sabores". 

¿Qué tipo de comida sirve Erre by Ramón Freixa?

Fusión de cocina española, mediterránea y caribeña

El restaurante, ubicado en el piso 10 del Hotel Las Américas Torre del Mar en Cartagena, ofrece una propuesta contemporánea donde se mezclan magistralmente sabores del Mediterráneo con la magia del Caribe.

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Ambientes diversos con menús especializados

Erre cuenta con cuatro espacios únicos: 

• Tapas Bar: ideal para empezar la noche con bocados informales y acompañarlo de un buen trago.
• Bistronómico: una experiencia sensorial donde priman la innovación, la presentación minimalista y productos de temporada
• Espacio Gourmet: pensado para cenas románticas y un ambiente más reservado con alta gastronomía. 
• Chef's Table: una experiencia grupal exclusiva con un menú sugerido directamente por el chef

Variedad de menús e influencias muticulturales

Ofrecen un menú bistronómico con toques innovadores y productos de temporada. También cuentan con un menú japonés, que incluye sushi, pensado como una propuesta sofisticada y diferente dentro de su oferta. Su carta incluye además una selección de finger food, cócteles y licores, perfectos para el ambiente más informal del Tapas Bar.